2. ชื่อผู้ประสานงาน ผศ. วีระศักดิ์ สหชัยเสรี

3. สมาชิก รศ. ดร.สายสมร ลำยอง

4. ปีที่เริ่มจัดตั้ง 2543

5. กิจกรรมของห้องปฏิบัติการวิจัย/หน่วยวิจัย ที่ได้ดำเนินการในปีที่ผ่านมา
1.เสาะหาจุลินทรีย์สร้างเอนไซม์แปรรูปน้ำตาลจากธรรมชาติ
2.ศึกษาการตรึงเซลล์ Bacillus stearothermophilus 14a ที่มีแอคติวิตีของ D-Arabinose isomerase ในวุ้นเอการ์
3.ศึกษาปัญหาความไม่เสถียรของเอนไซม์ในเซลล์ตรึงที่เตรียมได้
4.ศึกษาการทำบริสุทธิ์เอนไซม์ด้วยการกรองอัลตร้า(ultrafiltration)
5.ศึกษาการตรึงเอนไซม์ D-Arabinose isomerase บน DEAE-Sepharose
6.เสนอผลงานวิจัยบางส่วนในงานประชุมวิชาการระดับนานาชาติ 2 ครั้ง

6. ประวัติผลงานที่ผ่านมานับตั้งแต่ก่อตั้ง ห้องปฏิบัติการวิจัย / หน่วยวิจัย (เรียงลำดับก่อนหลังตามปี พ.ศ.)
ผลงานวิจัยที่เสนอในที่ประชุมต่าง ๆ
(1) D-Arabinose isomerase from Thermotolerant Bacillus sp. 14a, The 2nd joint seminar on development of thermotolerant microbial resource and their applications (international meeting), 21-25 November 2000, Yamaguchi University, Japan
(2) Production of D-altrose from D-psicose using D-arabinose isomerase of thermotolerant Bacillus sp.14a, The 2nd joint seminar on development of thermotolerant microbial resource and their applications (international meeting), 21-25 November 2000, Yamaguchi University, Japan
(3) Ketose production from various polyols by some thermotolerant bacteria from Thailand. , The 2nd joint seminar on development of thermotolerant microbial resource and their applications (international meeting), 21-25 November 2000, Yamaguchi University, Japan

7. ผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการในปีที่ผ่านมา
ผลงานวิจัยที่เสนอในที่ประชุมต่าง ๆ
(1) Immobilization of D-Arabinose Isomerase from Bacillus stearothermophilus 14a, (1) The 1st Symposium of International Society of Rare Sugars (international meeting), 23-27/May, 2002, Takamatsu, Kagawa, Japan
(2) Immobilization of D-Arabinose Isomerase using Agar, The 3rd JSPS-NRCT Joint Seminar on Development of Thermotolerant Microbial Resoureces and Their Applications (international meeting), 18-21 Nov 2002, Chiang Mai, Thailand.

8. แผนดำเนินการในรอบปีที่คาดว่าจะได้รับการต่ออายุ
วิจัยการประยุกต์ใช้เอนไซม์ D-arabinose isomerase เพื่อสังเคราะห์น้ำตาลหายากต่อไปจากที่ได้ดำเนินงานมาแล้วโดย
1.ศึกษาผลของพีเอชและอุณหภูมิต่อความเสถึยรและคุณสมบัติในการเร่งปฏิกิริยาของ D-arabinose isomerase ตรึงที่เตรียมได้
2.ศึกษาจลนศาสตร์ของการเร่งปฏิกิริยาของ D-arabinose isomerase ตรึง
3.ทดลองสังเคราะห์น้ำตาลเช่น D-ribulose หรือ D-altrose ในถังปฏิกิริยา
4.ศึกษาการแยกบริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์
5.ศึกษาเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่แยกได้

ผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการที่คาดไว้
คาดหวังการตีพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิจัยลงวารสารวิชาการระดับนานาชาติอย่างน้อย 1 บทความ