1. G. Chairote, F.Rodriquez, S.Seck, and J.Crouzet, "Characterization of Additional Volatile Flavor components of Apricot", J.Food Sci.,45 (6), 1898 (1981).

2. G. Chairote, P.Panbangred, A.Shinmyo, and H.Okada, "Cloning and Expression of B-Xylosidase Gene of Bacillus pumillus in Escherichia coli", Annual report of ICME,5,211(1982).

3. G. Chairote, F.Rodriquez, S.Seck, and J.Crouzet, "Volatile Component ModificationDuring Heat Treatment of Fruit Juices", Instrumental Anal. of Food, 2, 119,(1983).

4. W.Panbangred, G.Chairote, A.Shinmyo, and H.Okada, "Enzyme System of Xylanhydrolysis in Bacillus pumilus and Gene Cloning in Escherichia coli", Microbial Utilization of Renewable Resources, 3, 37 (1983).

5. M. Kawakami, G.Chairote, and A.Kobayashi, "Flavor Constituents of Pickled tea,Miang in Thailand", Agric.Biol.Chem., 51(6),1683(1987).

6. G.Chairote, “Volatile Constituents of fresh and Canned Longan(Euphoria longana Lam. CV.Edaeng)”,Food Science and Technology in Industrial Development,1989

7. เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์ “การวิเคราะห์สารให้กลิ่นของถั่วเน่า” รายงานการวิจัยทุนอุดหนุนการวิจัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2531

8. เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์ “การดัดแปลงสารไลโมนีนโดยกระบวนการทางชีวภาพ”รายงานการวิจัยทุนอุดหนุนการวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2535

1. G.Chairote, "Composting of Dried Modified Anaerobic lagoon Sludge Open Windrow Piles", PPRTI Seminar on waste Resource Recovery Biotechnology and Pollution Control, PPRTI, Singapore, 1987.

2. G.Chairote, "Studies on Acid Proteinase of Carp Liver Part I and II", Seminar of Biochemistry, Sophia University, Tokyo,Japan, 1984.

3. G.Chairote, "Volatile Constituents of Toanao", 1st Princess Chulaporn Science Congress, Bangkok, 1987.

4. G.Chairote, "Volatile Constituents of Fresh and Canned Longan (Euphoria Longana Lam.CV. Edaeng.)", Asean Food Conference Bangkok, 1988.

5. G.Chairote, "Glucose Isomerase from Leuconostoc and Streptomyces Species", Seminar on Recent Advances and Future Prospects in Biotechnology, Bangkok, 1989.

6. G.Chairote, "Analysis of Volatile Aroma Compounds from "reow Hom", The 3rd International Conference on Science and Technology Transfer to Thailand, Bangkok, July 23-25, 1993.

1. G.chairote, "comparision of Volatile aroma Compounds of Fermented Soybean Before and Ater Fermentation", 1st Chemex THAI, Bangkok, 1989.

2. Pakawan Nongkunsarn, A. Wannagon and G. Chairote, "Fermented Soybean for Food Flavoring", 15th Conf.Sci.Tech. Thailand, 1989.

3. J. Intraprasert and G. Chairote,"Glucose Isomerase from Leuconostoc Sp. and Streptomyces sp.,"The 1st Aanual Meeting of the Thai Society for Biotechnology",Bangkok, December 13-15, 1989.

4. A. Srisonkompol and G. Chairote, “Antifungal Activity from the Extract of Galanga (Languas galanga Linn.)”,21st Congress on Science and Technology of Thailand,1995

1. Apiradee Sarika,"The Study of Aroma in Fermented Tea Leaves", 1984.

2. Jariya Pitipornnarong,"Studies on Odored Compounds of Fresh and Canned Longan (Euphoria longana Lam.cv.Edaeng)", 1988.

3. Suthita Sangkam,"Studies of Glucose Isomerase, Invertase and Some Carbohydrates from Microorganism Isolated from Sugar Industrial Waste", 1988.

4. Somkiat Kruaysawat,"Identificationof Volatile Aroma Compounds in Soybean", 1989.

5. Junpen Intaraprasert,"Extraction and Purification of Glucose Isomerase Leuconostoc.sp. and Streptomyces.sp.", 1989. 6. A. Srisonkompol, “Antifungal Compounds from the Extract of galanga (Languas galanga Linn.),Put(Ashcrasma sp.) and Sakan(Piper ribisoides Wall.)”,1995

7. Saranyu Khammuang "Purification and Kinetic Characterization of Glutathione s-Transferase from the Mosquito Anopheles dirus B," 1996.

1. เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์ “เอนไซม์ จุลินทรีย์ และเอนไซม์จากจุลินทรีย์ในอาหาร” ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสาตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2526

2. เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์ “อโรมา กลิ่นหอมระเหยจากผลไม้” ภาควิชาเคมี คณะ วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2531

3. เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์ “การสกัดและแยกสารระเหย” ภาควิชาเคมี คณะ วิทยาศาตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2531